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ベイシアのスキレット20cm（ベイスキ）のシーズニング

その他犬関係
2019年6月13日

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ベイシアのスキレットをシーズニング

犬連れキャンプの準備がなかなか進まないモコパパです。

アニメなどは、まったく見ない自分がアマゾンプライムビデオの「ゆるキャン△」を見て癒されてます。
「ゆるキャン△」を見て、キャンプを始めた人がいると言うのを聞きましたが、わかる気がしますね。

ゆるキャン△　１巻 (まんがタイムKRコミックス)

今回は、犬連れキャンプで、スキレットで焼いたステーキが食べたいので、ベイシアでスキレット20cm（IH対応）を購入しました。
ベイシアのスキレットは、専用蓋も別途で購入できますが、今回は、スキレット20cm単体のみ

モコママ

最近キャンプ用品集めてるよね

モコパパ

犬連れキャンプ行きたいからね～

モコ

あたしもキャンプ行きたいワン！
そう言えば、母ちゃんに黙ってコーヒーミルとか買ってたよ！

モコママ

なぬ？父ちゃんA5ランクのステーキ焼いてね！

モコパパ

A5ランク・・・買えね～よ

スキレットと言うと、ダイソーのスキレット（100スキ・200スキ）、ニトリのスキレット（ニトスキ）が人気ですよね。

そう言えば、カインズにもスキレットあるけど、カインズってベイシアグループだから同じものなのかなぁ～

自分は、ベイシアの20cmスキレットが持った時の持ち手の厚み等しっくりきたから、購入しました。

ベイシアのスキレット（ベイスキ）

ベイシアのスキレットなので、「ベイスキ」と命名します（笑）

キャンプで人気！スキレットとは？
スキレットの慣らし作業「シーズニング」
使用後のメンテナンス
最後に

キャンプで人気！スキレットとは？

スキレットで調理

スキレットとは、厚みのある鋳鉄（ちゅうてつ）製フライパンでキャンプ等アウトドアにも人気です。
この厚い鋳鉄により、食材に伝わる熱にムラができにくく素材の味を引き出します。
鋳鉄ゆえに、錆びやすく、メンテナンスも必要です。

シーズニング済みのスキレット以外は、使い始める前に、シーズニングという慣らし作業が必要です。
手間暇かかるスキレットは、面倒見ながら育てていくフライパンなので、愛着も湧くものです。

スキレットの慣らし作業「シーズニング」

ベイシアのスキレットを「シーズニング」

シーズニング済みのスキレットを除き、まずスキレットを購入したら行う作業が「シーズニング」
店頭で売られているスキレットには「錆止めの油」等が塗られています。

今回購入したベイシアのスキレット（ベイスキ）も錆止めの油が塗られていると注意書きがあります。
この「錆止め油」を取り除き、そのままでは錆びてしまう為、油を数回塗り焼きを入れるスキレットの慣らし作業（シーズニング）が必要です。

それでは、ベイシアのスキレット（ベイスキ）をシーズニングします。
一応雰囲気を出すため庭でシーズニングしてみました。

用意するもの

◆食器用洗剤
◆食用油（塩分の入ってないもの、自分はオリーブオイルを使用）
◆キッチンペーパー（油の塗り込み用）
◆拭き取り用のふきん
◆乾いたタオル等（高温になるハンドルを持つため）
◆野菜くず（ネギ、玉ねぎなどの香味野菜）

※スキレットのハンドルは、高温になります。乾いたタオル等で持ちましょう。
※スキレットを冷ます際、水入れ厳禁！スキレットが割れる可能性があります。

１．洗剤でしっかりと錆止め油等を洗う

洗剤で洗う

スキレットには、「錆防止ワックス」や「錆止め油」などが塗ってあるので、洗剤をつけてスキレット全体をゴシゴシとしっかり洗い泡を洗い流します。

２．水を入れ沸騰させて残っている錆止め油などを浮かせる

錆止め油を浮かせる

スキレットに水を入れ沸騰させ、残っている油などを浮かせます。
水を捨て、すぐに拭きあげます。

３．空焚きする

空焚きする

水を拭きあげたらすぐに、全体が白っぽくなるまで火にかけます。
スキレットのハンドルは、高温になりますので、火傷をしないよう乾いたタオル等で持ちましょう。

４．油を塗って弱火でかける

スキレットに油を塗る

スキレットを熱する

油は、内側・外側・裏側・ハンドルなどスキレット全体に満遍なくキッチンペーパーなどで油（オリーブオイル）を塗ります。
白い煙がでるがそのまま火にかけて煙がでなくなるまで油を焼切る。
スキレットを冷まし、油を塗り火にかける作業を３～４回繰り返す。
※スキレットを冷ます際、水入れ厳禁！スキレットが割れる可能性があります。